Pavê Duo Creme

Adoro fazer sobremesas fartas, que rendem bastante! Assim, se chega visita de repente, come-se a vontade e ainda leva uma marmitinha para casa..rs.

Esse pavê (com bolacha de chocolate) fiz numa forma retangular, mas pode se fazer em taças grandes pois é uma sobremesa estilo familiar.

Vamos precisar de:

1 pacote grande (com 3 unidades) de bolacha de chocolate (usei aquela oval)
Refrigerante de guaraná para molhar as bolachas

Creme Duo

1 1/2 lata de leite condensado
3 latas medida de leite comum
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite
1 barra (180gr) de chocolate meio amargo, picado
1 barra (180gr) de chocolate branco, picado
1 xícara (chá) de castanha de caju ou nozes
1 colher (chá) de essência de baunilha

Leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes, cozinhe em fogo baixo mexendo sempre, até engrossar.
Desligue o fogo e divida o creme, ainda quente, em 2 vasilhas, em cada uma coloque um dos chocolates, para formar dois cremes, 1 branco e 1 escuro, adicione a baunilha e incorpore bem.
Feito isso, acrescente metade do creme de leite  e metade da castanha em cada vasilha, misture.
Deixe na geladeira antes de montar o pavê, para que fique um creme encorpado, que não escorra.

Calda simples:
Leve ao fogo 1/2 xícara de leite, 1 colher (chá) de margarina sem sal, 2 colheres (sopa) de achocolatado. Deixe ferver até engrossar levemente, utilize morno.

Monte camadas de bolacha e alterne os cremes, regue com calda de chocolate e polvilhe castanhas.

Coma feliz, Seja Feliz! *-*

Bolo de renda de chocolate

Sabe aquele bolo diferente que voce quer fazer para a mesa de Páscoa, mas na hora de pensar na confeitagem já dá um desânimo? trabalhar com a decoração, dar um acabamento bacana e não sabe como?
Pois então, trouxe uma sugestão que voce pode usar a partir de um bolo simples, de qualquer sabor e recheio.
O 'tchan' aqui é a cobertura feita de puro chocolate, que você prepara independente do bolo e depois de pronta é só que aplica sobre ele.
Quer saber mais?
Acompanhe a postagem da receita e as fotos passo a passo.

Bolo de Chocolate (tipo pão de ló)

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 gemas peneiradas + 6 claras em neve
250ml de água
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bate as gemas com a água até aumentar bem de volume, acrescente o açúcar, o chocolate, a farinha de trigo e mexa bem. Coloque então o fermento em pó e finalize a massa misturando levemente as claras em neve firme. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar.
Rende 2 massas de 22cm de diâmetro (redondas) - Voce vai usar apenas 1 delas, guarde a segunda para uma nova torta ou faça meia receita.
Após assada e fria, corte a massa em 3 discos e recheie.

Recheio nr 1
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a soltar da panela.
Acrescente 200gr de chocolate em barra picado e mexa bem até dissolver.

Recheio nr 2
200gr de chocolate branco
100gr de coco ralado
1 lata de leite condensado
100gr de creme de leite
200gr de chantily

Junte o leite condensado, o coco ralado e o creme de leite e leve ao fogo baixo até engrossar, após desligue o fogo e acrescente o chocolate branco e mexa até dissolver. Reserve para esfriar.
Após completamente frio, junte o chantily e misture delicadamente.

Para rechear, basta aplicar uma camada de cada recheio, sobrepostos entre as fatias do bolo.
Com as sobras, aplique rapidamente sobre o bolo e polvilhe raspas e confeitos coloridos.

Cobertura rendada:
250gr de chocolate ao leite puro
250gr de chocolate meio amargo puro
Derreta e tempere o chocolate (ou se preferir use um chocolate fracionado muito bom), coloque dentro de um saquinho plástico e corte a pontinha.
Faça arabescos sobre uma forma redonda, devidamente forrada com papel alumínio, deixe secar e depois desenforme.
Acompanhe a ilustração com fotos passo a passo.

Adapte a 'cobertura rendada' de acordo com a altura do bolo, se for preciso, corte no tamanho do mesmo, usando uma faca aquecida, dá super certo!
Espero que tenham gostado desta sugestão.
Beijos!
Coma feliz, seja feliz!!

Um bom final de semana à todos!!

Pãezinhos de abóbora com queijo e calabreza

Depois que ganhei a panificadora do blog do querido amigo Mauro Rebelo, tenho experimentado fazer todos os pães que eu já fazia, procurando adaptar a receita para a minha 'robozinha'..rss...e hoje não foi diferente!
Fiz um pão de abóbora para o lanche da tarde, ficou maravilhoso.. todo o preparo foi na máquina, mas assei no forno porque queria formato de bolinhas pequenas.

Massa

1 prato fundo cheio de abóbora, descascada, picada e cozida (amasse ligeiramente com um garfo)
2 ovos
1 copo (250ml) de leite frio
1 colher (sopa) de fermento fresco para pão (dispensei o granulado seco)
1/2 copo (125ml) de óleo
1 colher (sopa) bem cheia de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
Farinha de trigo - Inicialmente coloquei 4 xícaras na máquina, após bater, retirei para bancada e juntei mais um pouco de farinha, até 'enxugar' e soltar das mãos.

Recheio

Queijo meia cura cortado em cubos
Linguiça calabreza aferventada e cortada em cubos

Deixe crescer por 30 minutos.
Faça um cordão grosso e corte em pedaços (fiz pedaços do tamanho de um ovo).
Abra a bolinha de massa e recheie com um pedaço de queijo e um de calabreza.
Feche boleando e coloque lado a lado numa assadeira, polvilhada com farinha de trigo.

Pincele uma gema com 1 pitada de sal, e polvilhe orégano.
Forno por 30 minutos ou até dourar.

Com Feliz, seja Feliz!
Boa folia de carnaval para quem vai pular..eu vou descansar!!

Minha nova página no Facebook!

Acabo de lançar uma página no ar, através do facebook, lá voces poderão curtir um pouco mais do meu trabalho, visualizar os ítens que estarei comercializando aqui na cidade de Londrina.
Espero todos os amigos por lá, comentando, compartilhando, estimulando o crescimento do ateliê da Vovó Chquinha, que está transbordando doçuras...

Um super e doce beijo*

Novo Produto da Mococa S/A

A Mococa lançou sua linha de leites, dos tipos Integral, Semi desnatado e Desnatado. Atualmente disponíveis somente no estado de São Paulo, mas eu aqui no Paraná já recebi as amostras e amei! Provado e aprovado!

Beijo grande!
Seja Feliz!